Innhaldet i opplæringen
På Olsvikåsen videregående skole har arbeidstreningsklassen praktisk undervisning 4 dagar i veka. I skulen si kantine lagar og førebur vi mat for sal til skulen sine elevar og tilsette. Vi har ein dag med teoriundervisning.
Vi lærer å smøre ulike typar brødmat som rundstykke og bagettar med variert pålegg. Vi lagar ulike typar smårettar som salatar, graut, supper og ulike typar bakverk for sal i kantina. Vi lagar dagleg ferskpressa juice av friske grønnsaker og frukter.
Vi lærer å samarbeide med andre, jobbe sjølvstendig og vere uthaldande og effektive. Sunn livsstil og eit sunt kosthald er overordna mål for opplæringa i kantina.
Utdanninga har referanse til konsekvenspedagogikken.