Mortensen Morken er filolog med engelsk hovudfag, nordisk mellomfag, lingvistikk grunnfag samt pedagogisk utdanning. Sidan 1980 har ho arbeidd i den vidaregåande skulen og ved Statens utdanningskontor. Ho har hatt ulike skuleleiarstillingar sidan 1988 og har mellom anna vore engasjert i ei rekkje skuleutviklingsprosjekt nasjonalt og internasjonalt.
Inger Mortensen Morken er i dag assisterande rektor ved Klosterskogen videregående skole i Skien.